Liquori

Nocino di San Giovanni (Parte Prima)

Tempo: 30 min

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Italia

Il Nocino di San Giovanni, come tutte le ricette di origine popolare, non ha delle dosi ben precise e molto spesso anche il procedimento varia da famiglia a famiglia. Tradizionalmente l’unica cose che le accomuna è la data della raccolta delle noci: il 24 giugno, quando si festeggia la ricorrenza...

Servire Ben Caldo

24 Giugno 2021

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Zabaione fatto in Casa

Tempo: 15 min

Lo Zabaione fatto in casa è una delle creme più famose. Leggermente alcolico, infatti può raggiungere dai 4 ai 6 gradi, ma la sua bontà dipende anche da questo. La versione più classica prevede il Marsala ma la scelta della parte alcolica risulta illimitata. A piacimento si può usare un...

Servire Ben Caldo

29 Marzo 2021

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Liquore al Mojito

Tempo: 20 min

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Cuba

Quello che negli ultimi anni è diventato il cocktail per eccellenza, anche se in realtà è più un long drink, potrebbe essere la base per un’ottima alternativa: ed ecco il Liquore al Mojito. Di origini cubane il Mojito ricorda tanto il sole, il mare e l’estate. Moderatamente alcolico e fresco,...

Servire Ben Caldo

9 Settembre 2020

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Liquore Menta Lemon

Tempo: 20 min

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Italia

Il Liquore Menta Lemon è una variante del più classico “alla menta”. La particolarità, rispetto al liquore con la menta comune è il mix di ingredienti che all’assaggio ricorda a tratti il limoncello. Un liquore fresco per qualsiasi occasione e un ottimo digestivo. Il liquore menta lemon, servito ghiacciato con...

Servire Ben Caldo

12 Agosto 2020

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Liquore alla Menta Piperita

Tempo: 20 min

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Italia

Il Liquore alla Menta Piperita è una variante del più classico “alla menta”. La particolarità della menta piperita rispetto alla menta comune è l’aromaticità che è molto più intensa e ricorda il sapore di un noto chewing gum. Ovviamente questo tipo di liquore si presta a qualsiasi tipo di menta...

Servire Ben Caldo

3 Luglio 2020

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Liquore al Finocchietto Selvatico

Tempo: 20 min

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Italia

Il Liquore al Finocchietto Selvatico, come tutti quelli a base di erbe, è facilissimo da preparare. Necessita solo del tempo di infusione in modo che la pianta rilasci nell’alcool tutto il suo profumo. Una preparazione alla portata di tutti. Fresco, rinfrescante e digestivo. Un liquore per coronare la fine di...

Servire Ben Caldo

7 Giugno 2020

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Quando un liquore è troppo alcolico

Quando un liquore è troppo alcolico Chissà quante volte vi sarà capitato, voi amanti dei liquori fatti in casa, di seguire scrupolosamente la ricetta di un liquore tramandata da generazioni con ottimi risultati e ritrovarvi a dire: «Strano. Questa volta è venuto troppo alcolico!» Bene, soffermiamoci sull’ultimo punto: l’alcool in...

Servire Ben Caldo

4 Giugno 2020

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Calcolo della Gradazione Alcolica

Calcolo della Gradazione Alcolica Quante volte vi sarà capitato di fare un liquore in casa ma non essere in grado di stabilire la sua esatta gradazione alcolica. Oppure con ospiti a cena che vi chiedono quanti gradi ha il liquore che gli avete appena offerto e voi non sapete rispondere...

Servire Ben Caldo

31 Maggio 2020

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Liquore al Basilico

Tempo: 20 min

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Italia

Il Liquore al Basilico è semplicissimo da fare. La sua preparazione non prevede nessun tipo di ostacolo ed è velocissima anche se bisogna considerare che l’infusione dura 5 giorni. Pochi elementi ma basilari: la foglie di basilico, l’alcool, lo zucchero e l’acqua. Servito ghiacciato il liquore al basilico è un...

Servire Ben Caldo

9 Maggio 2020

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Liquore alla Liquirizia

Tempo: 20 min

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Il liquore alla liquirizia è un ottimo digestivo. Il suo sapore intenso dovuto al classico aroma della famosa radice è ineguagliabile. Questo liquore è però sconsigliato alle persone ipertese perché una delle caratteristiche della Liquirizia è quella di far aumentare la pressione sanguigna. Facilissimo da preparare il liquore alla liquirizia...