Branzino al Cartoccio
Il Branzino al Cartoccio è un secondo di pesce alla portata di tutti. La preparazione è molto semplice e veloce. La tecnica del cartoccio permette...
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Ceviche de Pescado
Il Ceviche de Pescado, o più semplicemente ceviche di pesce, è un piatto fresco a base di pesce crudo. Per evitare problemi dovuti all’Anisakis il pesce deve essere stato preventivamente...
Anelli di Calamari Gratinati al Forno
Gli Anelli di Calamari Gratinati al Forno sono un ottimo secondo di pesce per valorizzare al meglio questi cefalopodi. Apparentemente pieno di insidie questo piatto è invece molto semplice e...
Merluzzo in Salsa Fricassea
Il Merluzzo in Salsa Fricassea è un delicatissimo secondo di pesce. La ricetta tratta principalmente le modalità di preparazione della salsa in quanto la cottura...
Calamari Ripieni
I Calamari Ripieni possono essere sia un antipasto che un secondo di pesce. È solo una questione di quantità. Questi cefalopodi, come i totani loro simili facenti parte della stessa...
Alacce Ripiene al Forno
Le Alacce Ripiene al Forno sono una prelibatezza alla quale nessun amante del pesce dovrebbe rinunciare. Questi pesci fanno parte della famiglia delle sardine ma la cosa più evidente che...
Merluzzo Lardellato
su Crema di Patate e Porri
Il Merluzzo Lardellato su Crema di Patate e Porri è una pietanza degna di un ristorante. Un insieme di sapori che si sposano perfettamente con...
Alacce alla Livornese
Le Alacce alla Livornese sono un piatto povero ma non per questo meno buono. Il piatto è molto semplice da preparare e si possono ottenere buoni risultati anche se non...
Seppie in umido con Piselli
La Seppie in umido con Piselli sono una delle pietanze di mare più gustose che ci siano. L’origine di questo piatto non è certa perché molte regioni “di mare” se...
Orata in Crosta di Sale
L’Orata in Crosta di Sale è un piatto semplicissimo da preparare. Infatti non ci vogliono particolari attitudini per prepararlo, basta seguire alcuni accorgimenti più o...