Uova

Frittata con Cipolla

Tempo: 25 min

Uova

Italia

Chi non ha mai provato a fare una frittata con la cipolla? Effettivamente questo è un piatto “banale”, sempreché vi piacciano le cipolle, ma la stessa tecnica si può usare anche per una normalissima frittata. Non ci sono particolari difficoltà, solo qualche accorgimento che serve a semplificare la preparazione. In...

Servire Ben Caldo

29 Novembre 2021

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Trippa Finta alla Toscana

Tempo: 30 min

Uova

La Trippa Finta alla Toscana è un piatto ancor più povero di un piatto povero. In antichità le frattaglie venivano praticamente regalate alla povera gente e la trippa era molto ambita. Purtroppo capitava che quest’ultima non fosse sempre disponibile ma la tavolata reclamava cibo ugualmente. Le uova erano una risorsa...

Servire Ben Caldo

29 Luglio 2021

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Omelette Perfetta in 10 Minuti

Tempo: 10 min

Uova

Francia

Per fare una Omelette Perfetta in 10 Minuti ci vuole un po’ di pratica. Sì perché questa ricetta a base di uova tipicamente francese, nella sua semplicità, nasconde alcune insidie. La cottura deve essere perfetta: piuttosto chiara all’esterno e umida all’interno (baveuse alla francese) e poi piegarla in tra parti...

Servire Ben Caldo

26 Luglio 2021

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Uovo al Tegamino perfetto!!!

Tempo: 5 min

Chi non sa fare un banalissimo Uovo al Tegamino o “all’Occhio di Bue“? Ecco, farlo perfetto è un’altra cosa. Quella che sembra una ricetta semplice non è poi così scontata ma con questo trucco non si rischia più di sbagliare. Infatti la difficoltà è proprio evitare di cuocere troppo il...

Servire Ben Caldo

17 Maggio 2021

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Sformatini di Spinaci Monoporzione

Tempo: 50 min

Italia

Gli Sformatini di Spinaci Monoporzione possono accompagnare l’aperitivo, essere un antipasto o anche un contorno. Da non confondere con una frittata al forno, gli sformatini hanno un’alta percentuale di spinaci e le uova servono solo per “legare” gli ingredienti. Quasi completamente privi di grassi si possono adattare anche ad alcuni...

Servire Ben Caldo

15 Marzo 2021

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Frittatine agli Agretti
(Barba dei Frati)

Tempo: 30 min

Italia

Le Frittatine agli Agretti, conosciuti anche come Barba dei Frati, possono essere un ottimo antipasto o uno spezzafame. La piccola forma si presta ad essere inserita all’interno di un panino magari per una gita fuori porta. Gli agretti sono abbastanza difficili da reperire e se capita di trovarli al mercato...

Servire Ben Caldo

5 Marzo 2021

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Uovo in Camicia
con Asparagi e Salsa Olandese

Tempo: 50 min

L’Uovo in Camicia con asparagi e salsa olandese nel suo insieme è un piatto abbastanza complesso. Le difficoltà maggiori sono il numero delle preparazioni e le tempistiche. Ma ce la si può fare tranquillamente: basta organizzarsi. Il sapore di base è quello delle Uova alla Benedict, un classico breakfast statunitense...

Servire Ben Caldo

19 Febbraio 2021

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Frittata al Forno
con Cipolla

Tempo: 40 min

Italia

La Frittata al Forno si può fare con la cipolla ma anche con gli asparagi, le zucchine o quello che volete. Un’ottima idea è quella di tagliarla a cubetti e servirla come aperitivo. Di facile e veloce preparazione la frittata al forno con cipolla è alla portata di tutti e...

Servire Ben Caldo

3 Dicembre 2020

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11.604 Visto

Uova Strapazzate
alla Gordon Ramsay

Tempo: 20 min

Inghilterra

Le Uova Strapazzate sono un classico della cucina di Gordon Ramsay. Una ricetta facile facile che vi farà provare le brezza dell’English Breakfast o del Brunch. Non è detto però che si debbano fare per forza a colazione: possono essere servite anche a pranzo o a cena. Accompagnate col pane...