Cuisine: Campania

Ricette della Campania
Questa sezione è dedicata alle ricette della Campania. Tutti i piatti, tipici o rivisitati, sono stati cucinati da Servire Ben Caldo.

Spaghetti alla Gennaro

Tempo: 20 min

Primi Piatti

Gli Spaghetti alla Gennaro sono un classico della cucina partenopea. Sembra che originariamente siano nati in onore del Santo protettore della città, San Gennaro appunto. Pare anche fossero il piatto preferito del principe Antonio De’ Curtis in arte Totò. Ingredienti poveri e di recupero, come il pane cafone, fanno sì...

Servire Ben Caldo

3 Marzo 2021

Like 3

Commenta

1.863 Visto

Pane Cafone
(Pane dei Camaldoli)

Tempo: 60 min

Panificati

Il Pane Cafone, o pane dei Camaldoli, è un prodotto tipico di Napoli e della Campania in generale. La caratteristica principale è la morbidezza della mollica che si contrappone alla croccantezza della crosta. Le origini sono molto antiche e il nome deriva da come venivano chiamati i contadini a quell’epoca...

Servire Ben Caldo

1 Marzo 2021

Like 1

Commenta

1.830 Visto

Spaghetti alla Colatura di Alici

Tempo: 30 min

Primi Piatti

Gli Spaghetti alla Colatura di Alici sono un tipico piatto della costiera amalfitana. Infatti è proprio lì che è nato il procedimento per l’estrazione del famoso prodotto. Una tecnica che inizia da marzo a luglio con la pesca delle alici e si conclude a dicembre quando, dopo vari processi, si...

Servire Ben Caldo

31 Agosto 2020

Commenta

1.190 Visto

Limoncello della Zia

Tempo: 40 min

Liquori

Non importa di chi sia la Zia, l’importante è che faccia il Limoncello! E dopo anni scopri che la ricetta era di sua sorella. Ma questo a noi poco importa. La ricetta casalinga può variare anche dentro lo stesso condominio perché in realtà i pochi ingredienti sono gli stessi. Cambiano...

Servire Ben Caldo

29 Gennaio 2020

Like 28

Commenta

30.006 Visto

Antipasti	Contorni
Fast Food	Primi Piatti
Secondi di Carne	Secondi di Pesce

Francia	Italia
Marocco	Messico
USA

Antipasti	Breakfast
Conserve	Contorni
Dolci	Fast Food
Indefinita	Liquori

Cuisine: Campania

Ricette della CampaniaQuesta sezione è dedicata alle ricette della Campania. Tutti i piatti, tipici o rivisitati, sono stati cucinati da Servire Ben Caldo.

Ricette della Campania
Questa sezione è dedicata alle ricette della Campania. Tutti i piatti, tipici o rivisitati, sono stati cucinati da Servire Ben Caldo.