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Cuisine: Italia

Ricette dell’Italia

Questa sezione è dedicata alle ricette dell’Italia. Tutti i piatti, tipici o rivisitati, sono stati cucinati da Servire Ben Caldo.

Pane Integrale

Tempo: 90 min
Il Pane con farina integrale è da sempre un classico della panificazione. Fortunatamente oggi è tornato di moda da quando ci si è accorti che le farine troppo raffinate sono prive delle sostanze nutrizionali e tendenzialmente fanno male. Le farine “bianche”, infatti, durante il processo di macinazione e raffinazione vengono...

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19 Maggio 2022
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Pesto Ortica e Noci

Tempo: 65 min
Il Pesto Ortica e Noci può essere un’ottima variante al più classico pesto genovese a base di basilico. Quello per condire le trofie. L’ortica è una pianta spontanea primaverile che si può trovare sui cigli delle strade, meglio se secondarie per via dello smog, e generalmente se ne usa solo...

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29 Aprile 2022
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Torta Salata

Tempo: 65 min
Fare una Torta Salata è molto semplice perché gli ingredienti non hanno una regola. Potete farla con ciò che più vi piace: l’unica cosa da tenere presente è che il quantitativo della farcia deve essere proporzionato alla torta stessa. Salsiccia, salame, prosciutto cotto, mortadella, speck, pancetta, guanciale… abbinati a verdure...

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7 Marzo 2022
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Ciambellone allo Yogurt

Tempo: 60 min
Ciambellone allo Yogurt: per una perfetta colazione all’italiana. Chi non ha mai sentito parlare o assaggiato almeno una volta questo dolce? Questo capostipide della prima colazione viene tramandato di generazione in generazione. È la classica ciambella che facevano le nostre nonne e tuttora la si propone ai nostri figli. Una...

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14 Febbraio 2022
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Baccalà Mantecato

Tempo: 90 min
Il Baccalà Mantecato è una tipica specialità veneta. Contrariamente a quanto dice il nome generalmente per questa preparazione non viene usato il baccalà ma lo stoccafisso. Ebbene, si possono ottenere anche ottimi risultati con il baccalà sotto sale. In Veneto viene usato soprattutto per accompagnare gli aperitivi su un crostino...

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7 Febbraio 2022
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