Amatriciana

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Ingredienti

Numero Porzioni:
80 g. di Pasta di Grano Duro
50 g. di Guanciale
1 Peperoncino
q.b. di Vino Bianco
2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
q.b. di Pecorino Romano

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Amatriciana

Ricetta per Single

Amatriciana

  • 20 min
  • Persone 1
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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La pasta alla Amatriciana in questo caso è una ricetta per single da preparare in pochi minuti.

Questo perché le regole fondamentali dei Single sono: preparare velocemente e sporcare il meno possibile.

Gli ingredienti sono praticamente gli stessi della amatriciana classica anche se ci sono alcune semplificazioni.

Infatti i pomodori pelati qui vendono sostituiti da una semplicissima salsa di pomodoro.

Lo scopo è mettersi ai fornelli e cercare di fare qualcosa di buono anche se si è da soli.

Video Tutorial:

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Passaggi

1
Fatto

Tagliate il guanciale a striscioline di 3 cm. circa e fatelo "sudare" piano in un pentolino.

2
Fatto

Aggiungete un peperoncino intero.
Se lo volete frantumare sappiate che la piccantezza aumenta.

3
Fatto

Sfumate col vino bianco.

4
Fatto

È venuto il momento di rimuovere il guanciale dal pentolino senza spegnere il calore.

5
Fatto

Versate l'acqua per la cottura della pasta direttamente sul residuo di grasso rimasto sul fondo e portatela a bollore ma tenete presente che NON dovete aggiungere sale.

6
Fatto

Quando l'acqua bolle buttate giù la pasta.

7
Fatto

Una vota raggiunta la cottura al dente scolate la pasta, rimettete il guanciale nel pentolino e aggiungete due cucchiai di salsa di pomodoro... anche se la amatriciana originale prevede i pomodori pelati.

8
Fatto

Grattugiate un po' di pecorino romano direttamente nel pentolino e miscelate bene.

9
Fatto

Rimettete la pasta nel pentolino del sugo.

10
Fatto

Mescolate e a questo punto potete rimuovere il peperoncino perché il suo lavoro l'ha già fatto.

11
Fatto

La vostra amatriciana è pronta e non vi resta che trasferirla sul piatto con un'altra grattugiata di pecorino romano.

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