Carciofi Interi Sale e Pepe

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Ingredienti

Numero Porzioni:
3 Carciofi
150 ml. di Olio EVO
Sale
Pepe

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Carciofi Interi Sale e Pepe

Ricetta:
  • Senza Glutine
  • Vegano
  • Vegetariano
Cucina:

Carciofi Interi Sale e Pepe

  • 70 min
  • Persone 3
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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L’inverno è la stagione dei carciofi e allora perché non farli interi conditi solo con sale e pepe?

Un contorno dal sapore tendenzialmente amaro ma dal gusto inconfondibile.

Questa versione è molto semplice ed è adatta anche ai Celiaci perché senza glutine e ai Vegani perché non contiene derivati animali.

Tutto molto semplice: Carciofi interi, olio, sale e pepe. Proprio come si può fare in qualsiasi cucina di casa.

È una buona occasione per provare… e ve ne innamorerete!

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Passaggi

1
Fatto

Prendete i carciofi, tagliate il gambo alla base il più dritto possibile.

2
Fatto

Tagliate via anche le punte dei carciofi.

3
Fatto

Con un pelapatate pulite anche i gambi che cotti insieme ai carciofi sono buonissimi.

4
Fatto

Con le mani allargate leggermente i petali dei carciofi ma senza arrivare a staccarli in modo che si possano condire bene e agevolarne la cottura.

5
Fatto

Mettere i carciofi in una pentola, salate e pepate abbondantemente poi versate al loro interno l'olio finché non fuoriesce dalla cima.

6
Fatto

Versate in pentola dell'acqua che deve arrivare a metà altezza dei carciofi e mettete a cuocere nel fornello più piccolo a fiamma bassa perché devono cuocere lentamente, col coperchio ma non chiuso completamente. Un cucchiaio di legno appoggiato sul bordo va benissimo.

7
Fatto

Di tanto in tanto smuoveteli in modo che non si attacchino al fondo del tegame.

8
Fatto

Per sapere quando sono pronti prendete una forchetta e infilatela nel centro del carciofo. Se arriva fino in fondo opponendo una resistenza minima vuol dire che sono pronti. Ci vorrà circa un'ora.

Recensioni

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pasta al forno ragu salsiccia
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Pasta al Forno
con Ragù di Salsiccia
maionese perfetta in 5 minuti
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Maionese
perfetta in 5 minuti
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