Maiale in Agrodolce

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Ingredienti

Numero Porzioni:
250 g. di Lonza di Maiale
60 g. di Cipolla
60 g. di Peperoni
1 Cucchiaio di Farina
1 Cucchiaio di Passata di Pomodoro
1 Cucchiaio di Zucchero di Canna
1 Cucchiaio di Salsa di Soia
1 Cucchiaio di Olio EVO
1 Cucchiaio di Aceto
qb di Sale
qb di Acqua Tiepida

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Maiale in Agrodolce

Cucina:

Maiale in Agrodolce

  • 30 min
  • Persone 2
  • Media

Ingredienti

Descrizione

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Il Maiale in agrodolce è un classico della cucina cinese.

Il suo gusto particolare è dovuto solo alla salsa di soia mentre il resto degli ingredienti fa parte di qualsiasi cucina occidentale.

L’agro dell’aceto contrapposto al dolce dello zucchero di canna e della salsa di soia si sposano perfettamente.

In pratica il Maiale in agrodolce può essere un ottimo approccio alla cucina cinese da parte di un palato occidentale.

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Passaggi

1
Fatto

La cosa più importante per fare questo piatto è avere tutto pronto sottomano, quindi le preparazioni e l'ordine sono importantissimi (renderanno tutto più facile durante la cottura).
Iniziate tagliando a Julienne la cipolla e i peperoni e a striscioline le fettine di lonza.

2
Fatto

Prendete un sacchetto per alimenti, quelli da freezer per intenderci, ci versate dentro un cucchiaio di farina insieme alla carne e poi, tenendolo chiuso, lo shakerate in modo che la farina si attacchi bene.

3
Fatto

Versate l'olio in padella e fate cuocere a fiamma bassa le verdure fino a renderle morbide.

4
Fatto

Quando le verdure sono cotte le rimuovete dalla padella per evitare che si brucino.

5
Fatto

Ora mettete nella padella bollente il maiale infarinato per farlo rosolare. Subito apparirà che il fondo si asciughi troppo per cui potete versare un po' d'acqua tiepida (poca) che avrete preparato prima insieme a un cucchiaio di pomodoro e al sale.

6
Fatto

Poco dopo aggiungete anche lo zucchero di canna, l'aceto e successivamente anche la salsa di soia.

7
Fatto

Ultimo passaggio, rimettere in padella le verdure cotte prima per fargli riprendere calore e amalgamate il tutto.

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