Panna Cotta<br> al naturale

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Ingredienti

Numero Porzioni:
500 ml. di Panna
100 g. di Zucchero
100 ml. di Latte
10 g. di Gelatina
1 Baccello di Vaniglia

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Panna Cotta
al naturale

Ricetta:
  • Senza Glutine
  • Vegetariano

Panna Cotta

  • 25 min
  • Persone 6
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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La Panna Cotta al naturale è la base che si presta a qualsiasi tipo di aroma o guarnizione.

Ottima col cioccolato fuso o una coulis di lamponi, dal caramello a una salsa di fragole.

Questo dolce al cucchiaio è un classico di origini piemontesi la cui data di nascita si presuppone che risalga agli inizi del ‘900.

Ormai fa parte della tradizione italiana anche se ne esistono personali versioni in vari paesi.

La Panna Cotta al naturale è un dolce cremoso e leggero facilissimo da preparare anche se, come in qualsiasi preparazione, bisogna prestare qualche accorgimento.

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Passaggi

1
Fatto

Prendete la gelatina (colla di pesce) e mettetela in acqua fredda.

2
Fatto

Con un coltellino incidete per la lunghezza un baccello di Vaniglia ed estraete i semi senza buttarli.

3
Fatto

Versate il latte in un pentolino e fatelo scaldare senza arrivare a bollore, quando sarà pronto unite la gelatina ben strizzata.

4
Fatto

In una pentola versate la panna, lo zucchero e la vaniglia, e ponetela sul fuoco a fiamma bassa, sempre mescolando finché non avrà raggiunto il bollore.

5
Fatto

Togliete immediatamente dal fuoco e unite il composto fatto precedentemente col latte e la gelatina mescolando fino ad amalgamare gli ingredienti.

6
Fatto

Bagnate in acqua fredda i pirottini di alluminio (Ø 80), sgocciolateli e versateci il preparato.

7
Fatto

Lasciate raffreddare prima di metterli in frigo a rassodare.

8
Fatto

Usate una palettina o un coltello per sformarli dopodiché si può servire la panna cotta o al naturale o con salse, topping, ecc.

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