La Peperonata

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Ingredienti

Numero Porzioni:
3 (500 g.) Peperoni
1 Cipolla Bianca
3 Spicchi di Aglio
100 ml. di Vino Bianco
250 g. di Salsa di Pomodoro
1 Peperoncino (facoltativo)
Sale
Pepe

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La Peperonata

Ricetta:
  • Vegano
  • Vegetariano
Cucina:

La Peperonata

  • 80 min
  • Persone 4
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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La peperonata: se amate i peperoni non potete farne a meno.

Una salsa buonissima per accompagnare qualsiasi tipo di carne, dal pollo al bollito di manzo.

Facilissima da preparare ha giusto bisogno di cuocere a lungo per far sì che i peperoni diventino morbidi.

Peccato molte persone che non digeriscono i peperoni si perdano questa bontà.

La peperonata è una salsa o un contorno duttile perché si può servire calda ma anche fredda.

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Passaggi

1
Fatto

Prendete i peperoni, non importa se gialli, rossi o verdi, vedete voi come più vi piacciono e tagliateli a cubetti.

2
Fatto

In una pentola fate leggermente rosolare la cipolla e l'aglio tagliati fini.

3
Fatto

Aggiungete i peperoni e fateli rosolare insieme. Se volete rendere la peperonata anche un po' piccante potete aggiungere del peperoncino, ma è facoltativo. Salate e pepate.

4
Fatto

Sfumate col vino bianco ma non lasciate che si asciughi troppo.

5
Fatto

A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro. Potete usare anche dei pomodori maturi (se di stagione) o dei pomodori pelati. Sono piccole varianti che non influiscono sul risultato finale, l'importante è che assaggiate spesso per capire se il sapore è giusto.

6
Fatto

Fate sobbollire piano piano per almeno un'ora. Per capire quando la peperonata è pronta non vi resta che assaggiarla nuovamente: quando i peperoni hanno perso consistenza e sono diventati morbidi e che il sugo non è troppo "lento" vuol dire che ci siamo.

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