Pollo alle Mandorle

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Ingredienti

Numero Porzioni:
600 g. Pollo
1 Cipollotto
4 o 5 cm. di Zenzero
q.b. di Olio di Semi
1 Peperoncino
1 Spicchio di Aglio
120 g. di Mandorle
40 ml. di Salsa di Soia
2 Cucchiai di Maizena

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Pollo alle Mandorle

Ricetta:
  • Speziato
Cucina:

Pollo alle Mandorle

  • 35 min
  • Persone 4
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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Quando si parla di cucina cinese non si può non nominare anche il Pollo alle Mandorle.

La ricetta è molto facile, veloce da preparare e la si può fare anche in casa perché gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili.

Una delle caratteristiche principali della cucina cinese è l’equilibrio degli ingredienti: dolce, salato, aspro, pungente e amaro devono avere lo stesso ruolo.

Questo non significa che tutti i piatti hanno lo stesso sapore, però c’è questa caratteristica che li accomuna.

Infatti, come per il maiale in agrodolce, anche per il pollo alle mandorle il principio è lo stesso pur cambiando gli ingredienti.

Preparazione: Veloce
Cottura: Veloce
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso

Video Tutorial:

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Passaggi

1
Fatto

Tagliate il pollo in piccoli pezzi. Potete usare indistintamente il petto o le sovracosce, tenendo presente che queste ultime sono più saporite ma necessitano di essere disossate.

2
Fatto

Tritate il cipollotto e anche lo zenzero dopo averlo raschiato con un cucchiaino.

3
Fatto

Tostate le mandorle in padella a secco. Generalmente si usano le mandorle pelate ma quelle con la pelle, oltre avere un bel colore scuro rimangono anche più croccanti.

4
Fatto

Fate soffriggere in olio di semi il cipollotto e lo zenzero aggiungendo anche, se vi piace, un peperoncino e uno spicchio di aglio intero.

5
Fatto

Fate rosolare anche il pollo girandolo continuamente.

6
Fatto

Quando il pollo è praticamente cotto inserite le mandorle tostate.

7
Fatto

Versate anche la salsa di soia.

8
Fatto

A questo punto potete eliminare il peperoncino e l’aglio.

9
Fatto

In una ciotolina stemperate la maizena con l’acqua calda e versate anch’essa in padella.

10
Fatto

La maizena è un addensante per cui, se il pollo alle mandorle dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un po’ di acqua calda fino a raggiungere una bella consistenza cremosa.
Come avrete notato la ricetta non prevede l’uso del sale in quanto già molto saporita di suo.

11
Fatto

Ora il pollo alle mandorle è pronto e non vi resta che servire.

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