Ingredienti
- 4 Pomodori Ramati
- q.b. di Pangrattato
- q.b. di Olio EVO
- 1 Spicchi di Aglio
- q.b. di Sale
- q.b. di Pepe
Descrizione
Vediamo come fare i Pomodori Gratinati o, per dirla alla francese, al gratin in questa nuova versione 2.0 semplificata e più veloce.
Lo scopo è quello di non sprecare nulla, quindi non ci saranno scarti.
Un contorno semplicissimo da preparare ma non per questo poco gustoso.
Morbidi e pieni di sapore con la crosticina per contrastare le consistenze.
Il profumo di aglio e prezzemolo che vi riempe la casa appena aprite il forno.
I Pomodori gratinati sono ottimi per accompagnare un secondo di carne ma anche di pesce.
Video Tutorial:
Passaggi
1 Fatto | Tagliate i pomodori a metà ed eliminate la base del picciolo. |
2 Fatto | Incidete il mesocarpo in corrispondenza dei semi e con un cucchiaino trasferiteli insieme alla loro acqua in una ciotolina. |
3 Fatto | Aggiungete il prezzemolo, l'aglio tagliato grossolanamente, il sale e il pepe. |
4 Fatto | Frullate il tutto con un minipimer. |
5 Fatto | Aggiungete il pangrattato fino a raggiungere una consistenza cremosa: né troppo asciutta e neanche troppo liquida. |
6 Fatto | Inserite anche l'olio. Probabilmente dovrete aggiungere altro pangrattato per tornare alla consistenza ottimale. |
7 Fatto | Riempite i pomodori con un cucchiaino prima facendoli tutti rasi e poi con l'avanzo formate delle cupole tutte uguali. Di solito non avanza neanche un po' di impasto. |
8 Fatto | Trasferite i pomodori in una pirofila leggermente unta e poi versate un altro piccolo giro d'olio sopra le cupole. |
9 Fatto | Infornate a 180 gradi per 30 minuti. |
