Purè di Patate

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Ingredienti

Numero Porzioni:
1 kg. di Patate
250 ml. di Latte
50 g. di Burro
50 g. di Parmigiano
q.b. di Noce Moscata
q.b. di Sale

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Purè di Patate

Cucina:

Purè di Patate

  • 65 min
  • Persone 4
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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Il Purè di Patate è uno dei più classici contorni che possiamo trovare sulle nostre tavole.

Originario della Francia e conosciuto col nome di purée de pommes de terre originariamente non prevedeva l’uso del formaggio.

Gli abbinamenti sono molteplici a partire dalle carni grasse o magre fino ad arrivare al pesce.

Sono proprio la peculiarità e la dolcezza a rendere questo contorno uno dei più conosciuti ed apprezzati.

Video Tutorial:

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Passaggi

1
Fatto

Fate bollire le patate con la buccia per circa 35 / 40 minuti poi sinceratevi dell'avvenuta cottura usando una forchetta: quando i rebbi non opporranno più resistenza significa che le patate sono cotte.
Per questa ricetta si consiglia di usare patate vecchie perché contengono meno acqua.

2
Fatto

Fate raffreddare un po' le patate poi sbucciatele facendo attenzione a non scottarvi.

3
Fatto

Schiacciate le patate ancora calde direttamente dentro alla pentola usata prima per bollirle in modo da sporcare meno stoviglie.

4
Fatto

Scaldate il latte e versatelo sulle patate schiacciate.

5
Fatto

Rimescolate per amalgamare bene i due ingredienti.

6
Fatto

Aggiungete il burro e poi mantecate rimescolando velocemente.

7
Fatto

Salate e grattugiare la noce moscata.

8
Fatto

Per dare ancora più sapore al purè aggiungete anche il parmigiano grattugiato.

9
Fatto

Ricominciate a mescolare per ottenere un purè liscio e compatto. Se volete rendere il vostro purè ancora più liscio dovrete setacciarlo.

Recensioni

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