Riso Basmati al Vapore

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Ingredienti

Numero Porzioni:
100 g. di Riso Basmati
150 ml. di Acqua
Sale

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Riso Basmati al Vapore

Ricetta:
  • Senza Glutine
  • Vegano
  • Vegetariano
Cucina:

Riso Basmati al Vapore

  • 40 min
  • Persone 2
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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Il Riso Basmati nella sua cottura classica al vapore è una ricetta originaria dell’India e del Pakistan.

Caratteristico è il profumo che si sprigiona nell’aria durante la cottura. Infatti in lingua Hindi significa “ricco di aroma innato”.

Fondamentale come contorno a pietanze speziate come il Pollo al Curry perché con la sua dolcezza va a bilanciare le spezie e il peperoncino.

Apparentemente facile da preparare, nasconde alcune insidie dalla preparazione alla cottura e solo con la tecnica e i tempi giusti si può ottenere un buon risultato.

E quando è arrivato il momento di tuffarsi nel mondo meraviglioso della cucina indiana o asiatica in generale non c’è niente di meglio che accompagnarla col riso basmati al vapore da usare al posto del pane.

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Passaggi

1
Fatto

Immergete il Riso Basmati in acqua fredda risciacquandolo più volte in modo che perda la maggior quantità di amido e non "faccia la colla" in fase di cottura ma rimanga sgranato.

2
Fatto
3 min

Fate bollire un quantitativo di acqua equivalente a una parte e mezzo di riso (es. 100 g. riso = 150 ml. acqua).
Quando l'acqua bolle buttate giù il riso, coprite con un coperchio, salate e fate cuocere a fiamma media per 3 minuti.

3
Fatto
7 min

Passati i 3 minuti abbassate la fiamma al minimo e, sempre col coperchio, fate cuocere altri 7 minuti.

4
Fatto
10 min

È ora di spegnere la fiamma ma non di togliere il riso dal tegame. Lasciatelo sempre coperto per altri 10 minuti in modo che completi la sua cottura solo grazie al vapore.

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