Salsa Dip Messicana

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Ingredienti

Numero Porzioni:
400 g. di Pomodori Pelati
½ Cipolla
1 Peperone Rosso
1 Peperoncino (Jalapeño)
2 Cucchiai di Aceto
2 Cucchiaini di Zucchero di Canna
Poche Gocce di Tabasco
q.b. di Aglio in Polvere
q.b. di Coriandolo Fresco
q.b. di Olio di Semi
q.b. di Sale
q.b. di pepe

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Salsa Dip Messicana

Ricetta:
  • Piccante
Cucina:

Salsa Dip Messicana

  • 70 min
  • Persone 8
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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La Salsa Dip Messicana o Salsa Ranchera è un classico intingolo presente in qualsiasi cena dove il protagonista è il Messico.

Il termine “Dip” in realtà è inglese e significa immersione ma si adatta perfettamente perché lo scopo di questa salsa è quello di immergerci dentro i nachos.

Generalmente, oltre alla Dip, l’antipasto messicano prevende anche la Salsa Guacamole e quella al formaggio.

Nella preparazione non ci sono particolari difficoltà a parte la reperibilità di alcuni ingredienti come il peperoncino Jalapeño e il Coriandolo fresco che si possono o sostituire o eliminare.

Video Tutorial:

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Passaggi

1
Fatto

Preparazione

Tritate la mezza cipolla e il peperoncino (meglio se Jalapeño) e metteteli insieme.

2
Fatto

Riducete a cubettini il peperone rosso.

3
Fatto

Per concludere la preparazione sminuzzate i pomodori pelati.

4
Fatto

Cottura

Mettete a soffriggere la cipolla col peperoncino in olio di semi.

5
Fatto

Poi coprite e fate cuocere dolcemente.

6
Fatto

Dopo 10 minuti di cottura aggiungete i pomodori pelati a l’aceto.

7
Fatto

Ed anche lo zucchero di canna. Coprite nuovamente e lasciate cuocere altri 20 minuti.

8
Fatto

Quando i peperoni cominciano ad ammorbidirsi salate e pepate aggiungendo anche l’aglio in polvere (se volete) e qualche goccia di tabasco. Il consiglio è quello di assaggiare costantemente perché il grado di piccantezza è molto soggettivo, ma essendo una salsa messicana deve’essere almeno un po’ piccante se no risulterà come una peperonata.

9
Fatto

Portate alla consistenza giusta e fate evaporare buona parte dei liquidi, spegnete il fuoco e aggiungete del coriandolo fresco che darà ancor più gusto centroamericano alla salsa.

10
Fatto

Fate raffreddare completamente prima di servire accompagnando la salsa con i classici nachos.

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