Salsa Guacamole

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Ingredienti

Numero Porzioni:
1 Avocado
1 Peperoncino Jalapeño
½ Lime
1 Spicchio di Aglio
q.b. di Sale
q.b. di Coriandolo

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Salsa Guacamole

Ricetta:
  • Piccante
  • Vegano
Cucina:

Salsa Guacamole

  • 20 min
  • Persone 4
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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Probabilmente la più nota salsa messicana il Guacamole è anche semplicissimo da preparare.

In effetti la cosa più difficile è reperire gli ingredienti: trovare i peperoncini Jalapeño non è facile e senza quelli il gusto non sarebbe lo stesso. Anche il Coriandolo non è reperibile facilmente ma potete sostituirlo col prezzemolo.

L’origine di questa salsa risale addirittura al periodo Atzeco dove il termine AhuacaMolli si divideva in Ahuaca (Avocado) e Molli (Salsa).

Come aperitivo o antipasto la salsa guacamole accompagnata dagli inseparabili nachos non può mancare quando si decide di mangiare messicano, ma anche in altre occasioni va bene lo stesso.

Video Tutorial:

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Passaggi

1
Fatto

Preparate gli ingredienti che vi serviranno

2
Fatto

Prendete l'avocado e tagliatelo a metà. Per estrarre il seme è sufficiente colpirlo con la lama del coltello e questi verrà via in un attimo.

3
Fatto

Estraete tutta la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola.

4
Fatto

Tagliate un lime e spremetene metà direttamente nella ciotola con l'avocado.

5
Fatto

Con una forchetta rendete l'avocado una crema uniforme. L'acidità del lime serve anche per evitare l'ossidazione dell'avocado in modo che questo non diventi nero.

6
Fatto

Pulite un Jalapeño da tutti i semi e tutti i filamenti bianchi, dopodiché tritatelo finemente.

7
Fatto

Schiacciate l'aglio e mettetelo insieme agli altri ingredienti nella ciotola.

8
Fatto

Tritate il coriandolo che potete sostituire col prezzemolo, l'importante è che sia fresco e unite anche questo elemento insieme a un pizzico di sale. Per capire il giusto grado di sapidità, dopo aver amalgamato il tutto, non vi resta che assaggiare perché il sale è molto soggettivo.

9
Fatto

La vostra salsa guacamole è pronta. Riponetela coperta con la pellicola trasparente in frigorifero qualche ora e poi potrete consumarla abbinandola ai classici nachos.
Di questa salsa ne esistono innumerevoli versioni fatte col pomodoro ramato, con la cipolla o lo scalogno, col pepe nero o quant'altro. Trovate voi quella che più vi piace.

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