Salsa Tonnata

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Ingredienti

Numero Porzioni:
250 g. di Tonno Sgocciolato
1 Uovo
10 g. di Capperi
3 Filetti di Alici
q.b. di Brodo

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Salsa Tonnata

Ricetta:
  • Senza Glutine

Salsa Tonnata

  • 30 min
  • Persone 2
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

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Questa ricetta per la Salsa Tonnata si ispira alla ricetta originale piemontese.

Infatti l’uso dell’uovo sodo a del brodo escludono la maionese.

In questo modo si avrà un prodotto finale molto meno grasso e più adatto alle diete.

La salsa tonnata è un accompagnamento del vitello per il famoso Vitel Tonnè, ma anche con l’arista ci sta benissimo.

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Passaggi

1
Fatto

La prima cosa da fare è avere un uovo sodo… ma questo si può fare anche con largo anticipo.
Stessa cosa vale per il brodo.

2
Fatto

Sgocciolate il tonno eliminando più olio possibile.

3
Fatto

Lavate bene i capperi, indipendentemente che siano sotto sale o in salamoia.

4
Fatto

In un bicchiere per minipimer (alto e stretto) inserite il tonno e l’uovo tagliato.

5
Fatto

Frullate gli ingredienti e aggiungete poco brodo alla volta.

6
Fatto

A questo punto decidete voi la densità della salsa, considerando che addensarla dopo sarà più difficile.

7
Fatto

L’ultimo passaggio è quello di aggiungere i capperi e le alici che andranno frullati a loro volta. Questi due elementi non compromettono la densità ma solo il sapore… e se volete una salsa più liscia la potete passare al setaccio.

Recensioni

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