Ingredienti
- 200 g. di Spinaci
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Uova
- 30 g. di Parmigiano
- q.b. di Noce Moscata
- q.b. di Sale
- q.b. di Pepe
Descrizione
Gli Sformatini di Spinaci Monoporzione possono accompagnare l’aperitivo, essere un antipasto o anche un contorno.
Da non confondere con una frittata al forno, gli sformatini hanno un’alta percentuale di spinaci e le uova servono solo per “legare” gli ingredienti.
Quasi completamente privi di grassi si possono adattare anche ad alcuni tipi di diete sempreché contemplino le proteine.
Questa ricetta è facilissima e alla portata di tutti oltreché veloce nella sua preparazione.
Tempistiche:
Considerando tutte le fasi di lavorazione in un’ora saranno pronti
Passaggi
1 Fatto | La prima cosa da fare è lavare bene gli spinaci eliminando tutti gli eventuali residui di terra poi metteteli a cuocere in padella con mezza tazza di acqua e uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Salate ma poco. |
2 Fatto | Poco dopo gli spinaci si ridurranno. Eliminate l’aglio, scolateli, lasciateli raffreddare e strizzateli bene dentro a un canovaccio pulito. |
3 Fatto | Tritate bene gli spinaci. |
4 Fatto | Usando due ciotole separate i tuorli dagli albumi. |
5 Fatto | Montate gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico ma potete farlo anche a mano usando una frusta. |
6 Fatto | Nell’altra ciotola aggiungete ai tuorli il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. |
7 Fatto | Amalgamate bene i tuorli con gli altri ingredienti poi inserite gli spinaci che avete tritato prima. |
8 Fatto | Ora inserite anche gli albumi montati un po’ alla volta. |
9 Fatto | Rimescolando dal basso verso l’alto incorporate tutti gli albumi. |
10 Fatto | Imburrate bene una ciotolina di terracotta di Ø 14/15. Potete usare qualsiasi alto contenitore ma l’importante è che non sia troppo piccolo e troppo grande. |
11 Fatto | Versate il vostro composto nella ciotolina (se più di una cercate di dividerlo equamente) e preriscaldate il forno a 180 gradi. |
12 Fatto | Se volete che si formi una sorta di gratinatura potete spolverare lo sformatino di parmigiano poi infornate per 30 minuti. |
13 Fatto | Potete servire lo sformatino direttamente dentro la ciotolina monoporzione oppure trasferirlo facilmente su un piatto perché sarà completamente staccato dalla terracotta. |
