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Pollo alle Mandorle

  
 

Ingredienti per 4 persone:

Sovraccosce di pollo: 600 g.
Cipollotti: 1
Zenzero: 4 o 5 cm.
Olio di Semi: q.b.
Peperoncini: 1
Mandorle: 120 g.
Salsa di Soia: 60 g.
Erba Cipollina: q.b.
Maizena: 2 cucchiai
Aglio: 1 spicchio

  

Descrizione:

Quando si parla di cucina cinese non si può non nominare anche il Pollo alle Mandorle.

La ricetta è molto facile, veloce da preparare e la si può fare anche in casa perché gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili.

Una delle caratteristiche principali della cucina cinese è l'equilibrio degli ingredienti: dolce, salato, aspro, pungente e amaro devono avere lo stesso ruolo.

Questo non significa che tutti i piatti hanno lo stesso sapore, però c'è questa caratteristica che li accomuna.

Infatti, come per il maiale in agrodolce, anche per il pollo alle mandorle il principio è lo stesso pur cambiando gli ingredienti.

Preparazione: Veloce
Cottura: Veloce
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Tagliate il pollo in piccoli cubetti.

  
 

 

2. Tritate il cipollotto e lo zenzero.

  
 

 

3. Tostate le mandorle a secco.

  
 

 

4. In un'altra padella fate soffriggere in poco olio il cipollotto con lo zenzero tritati insieme al peperoncino e all'aglio.

  
 

 

5. Poi inserite il pollo e fatelo rosolare.

  
 

 

6. Quando il pollo è rosolato aggiungete le mandorle tostate.

  
 

 

7. È venuto il momento di versare la salsa di soia, poi abbassate la fiamma.

 
 

 

8.  Ora potete togliere sia lo spicchio d'aglio che il peperoncino.

  
 

 

9. In una ciotolina sciogliete la maizena in acqua calda poi versatela sul pollo.

  
 

 

10. La maizena è un addensante e potrebbe essere necessario aggiungere un po' di acqua calda.

  
 

 

11. In questa ricetta non è previsto l'uso del sale perché il piatto è già saporito di suo.